Кофемолки

Кофемолки - это не просто устройство для размола зёрен кофе. Это вещь, которая задает предопределенный стиль жизни. Кроме того кофемолка - это очень стильный прибор, что наполняет нашу жизнь новым смыслом.

Первоначально для измельчения кофейных зерен применялись ступка и пестик. Измельчение кофе в ступке - это очень трудоемкий процесс. Впоследствии, для облегчения труда, была изобретена ручная кофемолка, в которой вращение жерновов или дисков, осуществлялось при помощи рычага. Это изобретение стало еще одним серьезным шагом на пути продвижения кофейной культуры.

Современные кофемолки работают по тому же принципу, только время измельчения, благодаря электромотору, сократилось до пары десятков секунд. Постоянно совершенствуясь, кофемолки уже сегодня представляют собой высокотехнологичные устройства, которые помогут облегчить процесс приготовления ароматного, вкусного кофе. Несмотря на то, что электрические кофемолки получили очень широкое распространение и используются практически везде, где предлагают свежесваренный кофе, ручные кофемолки также находят свое применение.

Без профессиональной кофемолки невозможно качественно приготовить эспрессо. В магазинах «Дом кофе» вы можете приобрести кофемолки следующих брендов: Saeco, Gaggia, Elektra, Ditting, Mazzer, Macap, Mahlkonig.

Прежде чем купить кофемолку, задумайтесь, стоит ли экономить, ведь не так часто приходится это делать. Хорошая кофемолка прослужит Вам долго.

Чтобы добиться качественного процесса заваривания кофе нужно подобрать оптимальный помол - чашка эспрессо должна протекать до 25 секунд. Вкус для арабики - с кислинкой, для робусты - с горчинкой. Цвет не тёмный и не светлый, с устойчивой и золотисто-кремовой пенкой.

Чем мельче помол кофе, тем дольше горячая вода проходит через кофейную таблетку, что улучшает процесс заваривания. Но, если помолоть очень мелко, ваш кофе будет пережженным. В тоже время, если кофе помолоть крупно, то вода будет проходить через таблетку очень быстро и кофе будет водянистый.